Wednesday, 17 Jul 2019
Đặc sản ngon

Những món hến chỉ khi ăn ở Huế mới thấy ngon

Hến mặc dù nhỏ nhưng lại có thịt mềm dai, ngọt lịm, và dù chế biến thành món nào cũng đều làm say lòng thực khách mỗi khi đặt chân đến xứ Huế mộng mơ.

Người Huế xem hến là sản vật được thiên nhiên hiền hòa ban tặng. Bên trong lớp vỏ nhỏ xíu, sần sùi là lớp thịt hến ngọt thanh, dai mềm khiến người ta mê mẩn mỗi lần nếm thử. Hơn hết, dẫu có mang hến đi chế biến thành món nào đi chăng nữa thì hương vị tinh tế của nó cũng làm hài lòng thực khách. Thế nên, khi bạn có dự định mua vé máy bay đi Huế để vui chơi dài ngày thì đừng quên thưởng thức các món hến hấp dẫn này.

Cơm hến

Trong văn hóa ẩm thực ở Huế, cơm hến được xem là món ăn tiêu biểu làm toát lên trọn vẹn nét đẹp bình dị, mộc mạc nhưng lại tinh tế trong hương vị. Cơm hến là kiểu cơm nguội, khi ăn trộn đều để hòa quyện mọi thành phần nguyên liệu. Một phần cơm hến ngoài cơm và hến xào còn phải có khế chua, dọc mùng, bắp chuối sợi, rau thơm, thêm mấy miếng da heo chiên phồng cùng tóp mỡ thì mới có hương vị trọn vẹn.

Cơm hến là món ăn dân dã, mộc mạc, rất được ưa chuộng ở Huế

Bún hến

Xét về hình thức, bún hến có nhiều nét tương đồng với cơm hến nhưng hương vị lại khác đi một chút. Một tô bún hến gồm có bún, đầy đủ các loại rau sống, hến xào, da heo chiên phồng. Trộn đều tô bún, mùi thơm nồng nàn của mắm ruốc dậy lên vô cùng kích thích vị giác. Gắp thử một đũa bún hến và nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của hến, chút hăng của rau, chút bùi bùi của đậu phộng rang và vị béo của da heo chiên, càng ăn càng thích.

Bún hến về cơ bản cũng tương tự như cơm hến nhưng lại có hương vị đặc trưng riêng biệt

Hến xúc bánh đa

Nói đến các món hến nổi tiếng của Huế thì không thể không nhắc đến món hến xúc bánh đa. Hến sau khi ngâm cho nhả hết bùn đất sẽ được luộc lấy phần thịt, xào cùng gia vị, hành tây cho thấm đều. Hến khi xào phải đảm bảo thịt săn vừa phải, nêm nếm vừa miệng và hài hòa trong mùi thơm, vị cay the nồng nàn. Thưởng thức một miếng bánh tráng giòn giòn, vị ngọt bùi cay cay của hến sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú khôn nguôi.

Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã nhưng lại thuộc top best seller ở Huế

Thưởng thức cháo hến sẽ giúp bạn cảm thấy ấm lòng hơn khi vi vu cố đô trong những ngày trời lạnh, hay bún hến lạ miệng cùng hến xúc bánh đa dân dã sẽ góp thêm cho bạn những ấn tượng về đất Huế mộng mơ. Hãy gọi ngay cho tổng đài Bamboo Airways bán vé để được hỗ trợ book vé đi Huế giá rẻ nhé!

Post Comment