Cách làm sinh tố cà chua siêu ngon

(WWW.NGON.EDU.VN) Cà chua là loại quả có chất dinh dưỡng vô cùng phong phú rất tốt cho sức khỏe.

Ngày nắng làm một cốc sinh tố cà chua mát lạnh sẽ giúp cơ thể bạn tràn trề năng lượng, đồng thời xua tan mọi lo âu, mệt nhọc.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố cà chua

- 4 quả cà chua chín

- 2 muỗng cà phê dầu oliu

- 1 muỗng cà phê mật ong

- Dụng cụ: dao, máy xay sinh tố, cốc thủy tinh

cach-lam-sinh-to-ca-chua-sieu-ngon

2. Cách làm sinh tố cà chua

Cà chua rửa sạch, dùng dao khía hai đoạn thẳng ngắn vuông góc trên đầu quả cà chua, rồi cho vào nước sôi chần 2 phút, sau đó có thể dễ dàng bóc vỏ bỏ đi.

Cho cà chua sau khi bóc vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Rót sinh tố ra ly, thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu và ½ muỗng cà phê mật ong vào ly khuấy đều và thưởng thức. Bạn có thể gia giảm mật ong tùy theo khẩu vị của bạn.

Trong cà chua chứa các thành phần dinh dưỡng như protein, chất béo, khoáng chất. Cà chua có thể ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa cơ thể, giúp giảm cân nhanh, tăng cường khả năng miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng, … đặc biệt đối với phụ nữ, ăn nhiều cà chua sẽ có làn da khỏe, đẹp, giảm nguy cơ béo phì.

Dầu oliu có hàm lượng chất béo không bão hòa và chất chống oxy hoa tự nhiên như vitamin E, carotenoids, chloropyll, polyphenols và hydroxytyrosol. Vì thế, loại dầu này có công dụng hạ huyết áp, ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư, xoa dịu chứng thấp khớp, ngăn chặn chứng xơ cứng động mạch.

Tất cả kết hợp với nhau trong ly sinh tố cà chua dầu oliu mật ong thơm ngon hấp dẫn và đầy chất dinh dưỡng! Chúc các bạn thành công với cách làm sinh tố cà chua này!

Nguồn : Internet

Nguy hại tiềm ẩn khi ăn rau sống

(WWW.NGON.EDU.VN) Ngay cả những loại rau gia vị được trồng tại nhà cũng có tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật rất cao, đặc biệt tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng lên đến 90%.

Mối nguy ít người biết

Theo Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), rau sống là món ăn tốt cho sức khoẻ, cung cấp cho cơ thể lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Ngoài ra, các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng.

Tuy nhiên người ăn rau sống đồng thời phải đối mặt với nguy cơ cao mắc chứng viêm nhiễm đường tiêu hoá, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp và mạn tính.

Trong đó, bệnh đường tiêu hóa là bệnh dễ gặp nhất song lại ít được để ý nhất có nguyên nhân từ việc ăn rau sống. Trong các loại rau sống, xà lách, húng chó, mùi... là các loại rau tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh đường ruột nhất.

Đồng quan điểm, PGS.TS Trần Đáng (nguyên Cục trưởng Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế) cũng cảnh báo, kể cả những loại rau tự trồng tại nhà vẫn có thể nhiễm các loại ký sinh trùng như giun kim, giun móc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ, thậm chí rau sống ở một số nơi còn có phẩy khuẩn tả và có thể dẫn đến tiêu chảy.

Người trồng rau thường tưới rau bằng nước tiểu của người, phân tươi, nước từ mương ao, cống rãnh nhiễm bẩn hoặc trồng trong khu vực có nhiều phân chó mèo,… Người bán rau cũng hay dùng nước bẩn, nước cống phun để giữ rau tươi. Trong khi đó, người sử dụng cũng không rửa rau sạch nên nguy cơ nhiễm giun, sán rất lớn.

Về mối nguy khi bị nhiễm ấu trùng giun đũa chó hay mèo, bác sĩ Đặng Thị Nga, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng TP HCM cho biết, ở thể nhẹ, người bệnh có thể bị sốt, xanh xao, gầy ốm, ho khò khè kéo dài. Ở thể nặng, còn có nhiều biến chứng, thậm chí gây nguy hiểm cho tính mạng.

“Trứng giun đũa chó hay mèo vào ruột non người nở thành ấu trùng, xâm nhập thành ruột, theo đường máu phát tán khắp cơ thể. Khi ấu trùng tấn công não, tim, phổi, mắt sẽ dẫn đến tình trạng co giật, phù não, nhức đầu kéo dài, liệt nửa người, liệt chi dưới, viêm não, màng não và có thể gây giảm thị lực dẫn đến mù mắt nếu không phát hiện kịp thời”, bác sĩ Nga cảnh báo.

Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên hạn chế ăn rau sống để hạn chế guy cơ nhiễm giun, sán. Ảnh minh họa.

Khó có thể tiêu diệt hết vi khuẩn

Ông Trần Đáng đưa vấn đề lo ngại rằng hiện các quán ăn, ngay cả nhà hàng có uy tín thường chỉ dùng một chậu nước rửa nhiều lần và nhiều loại loại rau nên rau ăn sống thực chất rất bẩn. Ngay bản thân người dân cũng chưa thực sự biết cách rửa rau sạch.

Nhiều người thường ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím hoặc nước muối loãng song thực tế hai loại này đều không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt là hoá chất bảo vệ thực vật.

Các chuyên gia ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch (T HCM) từng tiến hành nghiên cứu trên 8 loại rau thường được dùng ăn sống nhiều nhất (xà lách, xà lách xoong, rau muống, cải bẹ xanh, rau đắng, rau cải cúc, rau má, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế...). Kết quả cho thấy tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau là 92,3-100%. Kể cả sau 3 lần rửa sạch và rửa bằng nước rửa chuyên dụng, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn ở mức 51,9-82,6%.

Do đó, các chuyên gia khuyến cáo, tốt nhất không nên ăn rau sống, phương pháp ăn chín uống sôi vẫn là cách bảo vệ sức khỏe an toàn nhất. Trong trường hợp muốn ăn, bạn nên chần qua nước sôi.

Ngoài ra, theo bác sĩ Tường Vi, riêng phụ nữ mang thai, người bị đau dạ dày, viêm đại tràng không nên ăn rau sống.

Nguồn: Internet

Cách chiên khoai tây giòn thơm ngon

Khoai tây chiên, khoai tây ngào đường là những món ăn nhanh rất phổ biến trong xã hội ngày nay, thậm chí đó là món khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ trong những lúc đi coi phim, ăn gà rán KFC, ...

NGON.EDU.VN sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên khoai tây giòn, chín vàng thơm ngon mà không hề bị cháy.

cách chiên khoai tây giòn ngon

Bí quyết chiên khoai tây chín vàng thơm ngon

Cách 1

- Cắt khoai thành những mẫu nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước lạnh. Sau đó vớt ra và tiếp tục ngâm trong nước lạnh đã pha muối trong khoảng 15 - 20 phút (dùng nước đá lạnh càng tốt) để làm sạch mủ, rồi vớt ra, để ráo nước

- Cho dầu vào chảo, đun vừa nóng và cho khoai vào chiên làm hai lần, lưu ý dầu phải ngập mặt khoai.

- Chiên lần 1: Cho khoai tây vào chiên khoảng 7 - 10' đến khi hơi vàng rồi vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy ăn (để giấy hút dầu mỡ), để nguội.

- Chiên lần 2: Sau khi khoai nguội, tiếp tục chiên lần 2 cho đến khi khoai có màu vàng sậm. Sau đó vớt khoai ra, tắt lửa, đổ hết dầu trong chảo ra, vẫn để chảo còn láng dầu, mở lửa lại lửa ở mức nhỏ nhất, tiếp tục cho khoai vào, xốc đều khoai trong 2 – 3 phút. Làm như thế khoai sẽ giòn rất lâu.

chiên khoai tây chín vàng

Cách 2

- Sau khi cắt khoai, đem ngâm với hỗn hợp dấm và nước (10 - 30' phút tùy theo độ mỏng của khoai khi xắt). Lưu ý nước ngâm khoai chỉ cần có vị chua là được, không nên chua quá sẽ làm hỏng khoai. Vớt khoai ra sau đó để ráo, lau khô càng tốt. Rồi đem chiên.

Cách 3

- Trước khi rán khoai, nên luộc sơ qua với nước muối loãng. Cách này vừa tiết kiệm thời gian rán mà khoai tây sẽ rất giòn. Có thể cho thêm 1 ít bơ vào cùng dầu rán, khoai tây sẽ thơm ngon hơn.

khoai tây chiên thơm ngon

Trên đây là 3 cách chiên khoai tây cực kì hiệu quả cho các chị em phụ nữ. Chúc các bạn thành công !

Xôi gà Đà Nẵng thơm ngon khó cưỡng

Xôi gà Đà Nẵng, món xôi kết hợp với gà xé phay rất độc đáo, từng hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị the cay của hạt tiêu đạ tạo nên một món ăn ngon cực kì hấp dẫn

xôi gà Đà Nẵng

Nguyên liệu làm xôi gà Đà Nẵng

  • Gà ta (khoảng 1/2 con)
  • Hành tây (1/2 củ)
  • Gạo nếp
  • Các loại gia vị : Bột nghệ, muối, hạt nêm, tiêu, tương ớt, hành lá, rau răm, ...

Cách làm xôi gà Đà Nẵng

  • Hòa tan bột nghệ và một ít muối vào nước lạnh, sau đó ngâm gạo nếp quá đêm (lưu ý phải đãi sạch gạo trước khi ngâm và nước ngâm phải ngập mặt gạo)
  • Gà ta rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm vào một ít muối và hạt nêm, đun sôi, luộc chín. (Tham khảo thêm cách luộc gà ngon tại NGON.EDU.VN)
Gà rửa sạch cho vào nồi luộc chín
  • Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào chỗ hấp xôi, có thể dùng nước luộc gà nấu xôi để tăng thêm hương vị.
  • Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.
Dùng đũa xới để xôi chín đều
  • Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, rửa sạch, ngâm hành tây vào nước đá lạnh khoảng 5' để bớt mùi hăng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần sơ qua nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.
Phi hành khô chín vàng
  • Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. 
  • Thịt gà luộc chín để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Gà xé trộn đều với các loại gia vị
  • Khi dùng xới một ít xôi ra đĩa đĩa, cho thịt gà trộn lên trên, thêm hành phi, hành lá và tương ớt rồi thưởng thức.
xôi gà Đà Nẵng thơm ngon

Chúc các bạn ngon miệng với món ngon xôi gà Đà Nẵng này nhé !

Đậu rim ngũ vị giản dị thơm ngon

Đậu rim ngũ vị, một món ăn rất lạ nhưng lại cực kì thơm ngon, rất thích hợp để các chị em trổ tài để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm đậu rim ngũ vị:

  • 500g đậu phụ
  • Nước sốt ướp thịt (1 muỗng cà phê)
  • Nước tương (1 muỗng cà phê)
  • Mật ong (1 muỗng cà phê)
  • ½ bát nước chấm vừng trắng rang chín
  • Các loại gia vị khác: hành lá,  muối, bột gia vị, ...
Nguyên liệu làm đậu rim ngũ vị

Cách làm đậu rim ngũ vị:

  • Hành lá thái nhỏ, đậu phụ rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ, có thể hình vuông, hình tam giác, ... tuỳ thích.
  • Đun nóng dầu, sau đó thả đậu vào chiên vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
đậu phụ cắt lát nhỏ và chiên vàng đều hai mặt
  • Vớt đậu ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
  • Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn (nước sốt, nước tương, mật ong, bột gia vị, ...) vào bát, thêm một ít nước và trộn đều.
  • Tiếp tục đun nóng chảo, khi chảo vừa bắt đầu nóng thì đổ bát hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, sau đó trút đĩa đậu phụ chiên vào, đảo đều.
  • Khi nước sốt sôi thì hạ lửa, rim liu riu trong khoảng 10- 15 phút. Thỉnh thoảng lật mặt đậu cho gia vị thấm đều.
  • Khi nước sốt sánh lại thì trút bát vừng rang cùng hành lá vào,  đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.
đậu rim ngũ vị thơm ngon

Đậu phụ rim ngũ vị thơm ngon đậm đà, sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Từng miếng đậu phụ mềm mà dai, ngọt mà thơm phưng phức hương vừng rang khiến bát cơm nhanh chóng hết veo.

Chúc các bạn thành công với món đậu rim ngũ vị này nhé!

 
Copyright © 2010 Design by