Cách chiên khoai tây giòn thơm ngon

Khoai tây chiên, khoai tây ngào đường là những món ăn nhanh rất phổ biến trong xã hội ngày nay, thậm chí đó là món khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ trong những lúc đi coi phim, ăn gà rán KFC, ...

NGON.EDU.VN sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên khoai tây giòn, chín vàng thơm ngon mà không hề bị cháy.

cách chiên khoai tây giòn ngon

Bí quyết chiên khoai tây chín vàng thơm ngon

Cách 1

- Cắt khoai thành những mẫu nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước lạnh. Sau đó vớt ra và tiếp tục ngâm trong nước lạnh đã pha muối trong khoảng 15 - 20 phút (dùng nước đá lạnh càng tốt) để làm sạch mủ, rồi vớt ra, để ráo nước

- Cho dầu vào chảo, đun vừa nóng và cho khoai vào chiên làm hai lần, lưu ý dầu phải ngập mặt khoai.

- Chiên lần 1: Cho khoai tây vào chiên khoảng 7 - 10' đến khi hơi vàng rồi vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy ăn (để giấy hút dầu mỡ), để nguội.

- Chiên lần 2: Sau khi khoai nguội, tiếp tục chiên lần 2 cho đến khi khoai có màu vàng sậm. Sau đó vớt khoai ra, tắt lửa, đổ hết dầu trong chảo ra, vẫn để chảo còn láng dầu, mở lửa lại lửa ở mức nhỏ nhất, tiếp tục cho khoai vào, xốc đều khoai trong 2 – 3 phút. Làm như thế khoai sẽ giòn rất lâu.

chiên khoai tây chín vàng

Cách 2

- Sau khi cắt khoai, đem ngâm với hỗn hợp dấm và nước (10 - 30' phút tùy theo độ mỏng của khoai khi xắt). Lưu ý nước ngâm khoai chỉ cần có vị chua là được, không nên chua quá sẽ làm hỏng khoai. Vớt khoai ra sau đó để ráo, lau khô càng tốt. Rồi đem chiên.

Cách 3

- Trước khi rán khoai, nên luộc sơ qua với nước muối loãng. Cách này vừa tiết kiệm thời gian rán mà khoai tây sẽ rất giòn. Có thể cho thêm 1 ít bơ vào cùng dầu rán, khoai tây sẽ thơm ngon hơn.

khoai tây chiên thơm ngon

Trên đây là 3 cách chiên khoai tây cực kì hiệu quả cho các chị em phụ nữ. Chúc các bạn thành công !

Xôi gà Đà Nẵng thơm ngon khó cưỡng

Xôi gà Đà Nẵng, món xôi kết hợp với gà xé phay rất độc đáo, từng hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị the cay của hạt tiêu đạ tạo nên một món ăn ngon cực kì hấp dẫn

xôi gà Đà Nẵng

Nguyên liệu làm xôi gà Đà Nẵng

  • Gà ta (khoảng 1/2 con)
  • Hành tây (1/2 củ)
  • Gạo nếp
  • Các loại gia vị : Bột nghệ, muối, hạt nêm, tiêu, tương ớt, hành lá, rau răm, ...

Cách làm xôi gà Đà Nẵng

  • Hòa tan bột nghệ và một ít muối vào nước lạnh, sau đó ngâm gạo nếp quá đêm (lưu ý phải đãi sạch gạo trước khi ngâm và nước ngâm phải ngập mặt gạo)
  • Gà ta rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm vào một ít muối và hạt nêm, đun sôi, luộc chín. (Tham khảo thêm cách luộc gà ngon tại NGON.EDU.VN)
Gà rửa sạch cho vào nồi luộc chín
  • Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào chỗ hấp xôi, có thể dùng nước luộc gà nấu xôi để tăng thêm hương vị.
  • Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.
Dùng đũa xới để xôi chín đều
  • Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, rửa sạch, ngâm hành tây vào nước đá lạnh khoảng 5' để bớt mùi hăng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần sơ qua nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.
Phi hành khô chín vàng
  • Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. 
  • Thịt gà luộc chín để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Gà xé trộn đều với các loại gia vị
  • Khi dùng xới một ít xôi ra đĩa đĩa, cho thịt gà trộn lên trên, thêm hành phi, hành lá và tương ớt rồi thưởng thức.
xôi gà Đà Nẵng thơm ngon

Chúc các bạn ngon miệng với món ngon xôi gà Đà Nẵng này nhé !

Đậu rim ngũ vị giản dị thơm ngon

Đậu rim ngũ vị, một món ăn rất lạ nhưng lại cực kì thơm ngon, rất thích hợp để các chị em trổ tài để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm đậu rim ngũ vị:

  • 500g đậu phụ
  • Nước sốt ướp thịt (1 muỗng cà phê)
  • Nước tương (1 muỗng cà phê)
  • Mật ong (1 muỗng cà phê)
  • ½ bát nước chấm vừng trắng rang chín
  • Các loại gia vị khác: hành lá,  muối, bột gia vị, ...
Nguyên liệu làm đậu rim ngũ vị

Cách làm đậu rim ngũ vị:

  • Hành lá thái nhỏ, đậu phụ rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ, có thể hình vuông, hình tam giác, ... tuỳ thích.
  • Đun nóng dầu, sau đó thả đậu vào chiên vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
đậu phụ cắt lát nhỏ và chiên vàng đều hai mặt
  • Vớt đậu ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
  • Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn (nước sốt, nước tương, mật ong, bột gia vị, ...) vào bát, thêm một ít nước và trộn đều.
  • Tiếp tục đun nóng chảo, khi chảo vừa bắt đầu nóng thì đổ bát hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, sau đó trút đĩa đậu phụ chiên vào, đảo đều.
  • Khi nước sốt sôi thì hạ lửa, rim liu riu trong khoảng 10- 15 phút. Thỉnh thoảng lật mặt đậu cho gia vị thấm đều.
  • Khi nước sốt sánh lại thì trút bát vừng rang cùng hành lá vào,  đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.
đậu rim ngũ vị thơm ngon

Đậu phụ rim ngũ vị thơm ngon đậm đà, sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Từng miếng đậu phụ mềm mà dai, ngọt mà thơm phưng phức hương vừng rang khiến bát cơm nhanh chóng hết veo.

Chúc các bạn thành công với món đậu rim ngũ vị này nhé!

Mực hấp kiểu Nhật

Mực hấp kiểu Nhật, thêm một món ăn ngon lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Các chị em hãy ghi nhớ để làm phong phú thêm cho bữa ăn nhé.

Nguyên liệu chế biến mực hấp kiểu Nhật.

  • Mực tươi 500gr
  • Tỏi tây
  • 2 muỗng canh miso trắng (một loại gia vị của Nhật)
  • 1/2 muỗng cà phê mirin (một loại rượu dùng chế biến món ăn ở Nhật)
  • Mù tạt
  • Các loại gia vị : giấm, đường, muối, ...

Cách làm mực hấp kiểu Nhật.

  • Tách râu mực ra khỏi thân, bỏ sống lưng rồi sửa thật sạch.
  • Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
  • Đun sôi mực rồi vớt ra ngâm vào nước đá.
  • Trộn hỗn hợp các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên lại rồi rưới vào mực, để ngấm.
  • Tỏi tây chần qua nước sôi rồi cắt thành khúc từ 5-7 cm.
  • Cho mực ra đĩa, tỏi tây trang trí cho đẹp.
Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể làm thêm một chén nước mắm gừng để thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng với món mực hấp kiểu Nhật này nhé !

Thịt heo cuộn khoai môn

Thịt heo cuộn khoai môn, sự kết hợp của hai loại nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở nên béo ngậy, thơm ngon đậm đà hơn rất nhiều.
Thịt heo cuộn khoai môn

Nguyên liệu chế biến thịt heo cuộn khoai môn.

  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Thịt nạc: 200gr
  • Khoai môn: 2 củ lớn
  • Cà rốt: 1 củ vừa
  • Trứng: 2 quả
  • Bột chiên xù: 200gr
  • Sữa tươi không đường: 1/2 hũ
  • Ngò rí: 50 gr
  • Các loại gia vị : tiêu, ớt, hành ngò, ...

Cách làm thịt heo cuộn khoai môn.

  • Trước tiên pha nước chấm theo công thức : nước mắm (2 muỗng canh) + bột ngọt (1/2 muỗng) + ớt (1 muỗng) + nước cốt chanh (1 muỗng)
  • Thịt ba chỉ, rửa sạch, xắt thành từng lát mỏng, dài.
  • Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn, rửa sạch.
  • Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ, đem luộc hoặc hấp chín rồi nghiền nát, trộn đều với thịt nạt xay.
  • Ngò rí và hành tím băm nhuyễn, cho vào hỗn hợp thịt xay cùng bột ngọt, tiêu, sữa.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ rồi luộc chín.
  • Trải miếng thịt ba chỉ ra dĩa, múc hỗn hợp khoai môn, thịt nạc, và cho một thanh cà rốt vào, cuộn thật chặt.
  • Nhúng miếng thịt heo cuộn khoai môn vào hỗn hợp bột chiên và trứng, sau đó đem chiên giòn đến khi chín vàng đều.
  • Gắp ra dĩa, trang trí cho đẹp.
Chúc các bạn thành công với món ăn ngon hấp dẫn - thịt heo cuộn khoai môn này nhé !

 
Copyright © 2010 Design by