Mực hấp kiểu Nhật

Mực hấp kiểu Nhật, thêm một món ăn ngon lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn. Các chị em hãy ghi nhớ để làm phong phú thêm cho bữa ăn nhé.

Nguyên liệu chế biến mực hấp kiểu Nhật.

• Mực tươi 500gr
• Tỏi tây
• 2 muỗng canh miso trắng (một loại gia vị của Nhật)
• 1/2 muỗng cà phê mirin (một loại rượu dùng chế biến món ăn ở Nhật)
• Mù tạt
• Các loại gia vị : giấm, đường, muối, ...

Cách làm mực hấp kiểu Nhật.

• Tách râu mực ra khỏi thân, bỏ sống lưng rồi sửa thật sạch.
• Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
• Đun sôi mực rồi vớt ra ngâm vào nước đá.
• Trộn hỗn hợp các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên lại rồi rưới vào mực, để ngấm.
• Tỏi tây chần qua nước sôi rồi cắt thành khúc từ 5-7 cm.
• Cho mực ra đĩa, tỏi tây trang trí cho đẹp.

Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể làm thêm một chén nước mắm gừng để thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng với món mực hấp kiểu Nhật này nhé !

Xem tiếp »

Thịt heo cuộn khoai môn

Thịt heo cuộn khoai môn, sự kết hợp của hai loại nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở nên béo ngậy, thơm ngon đậm đà hơn rất nhiều.

Nguyên liệu chế biến thịt heo cuộn khoai môn.

• Thịt ba chỉ: 500gr
• Thịt nạc: 200gr
• Khoai môn: 2 củ lớn
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Trứng: 2 quả
• Bột chiên xù: 200gr
• Sữa tươi không đường: 1/2 hũ
• Ngò rí: 50 gr
• Các loại gia vị : tiêu, ớt, hành ngò, ...

Cách làm thịt heo cuộn khoai môn.

• Trước tiên pha nước chấm theo công thức : nước mắm (2 muỗng canh) + bột ngọt (1/2 muỗng) + ớt (1 muỗng) + nước cốt chanh (1 muỗng)
• Thịt ba chỉ, rửa sạch, xắt thành từng lát mỏng, dài.
• Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn, rửa sạch.
• Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ, đem luộc hoặc hấp chín rồi nghiền nát, trộn đều với thịt nạt xay.
• Ngò rí và hành tím băm nhuyễn, cho vào hỗn hợp thịt xay cùng bột ngọt, tiêu, sữa.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ rồi luộc chín.
• Trải miếng thịt ba chỉ ra dĩa, múc hỗn hợp khoai môn, thịt nạc, và cho một thanh cà rốt vào, cuộn thật chặt.
• Nhúng miếng thịt heo cuộn khoai môn vào hỗn hợp bột chiên và trứng, sau đó đem chiên giòn đến khi chín vàng đều.
• Gắp ra dĩa, trang trí cho đẹp.

Chúc các bạn thành công với món ăn ngon hấp dẫn - thịt heo cuộn khoai môn này nhé !

Xem tiếp »

Bí quyết làm thịt vịt

Vịt là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn ngon và nổi tiếng. Không giống như thịt gà, thịt vịt thường dai hơn rất nhiều và rất khó khăn khi làm lông, một số bí quyết sau đây sẽ giúp bạn làm thịt vịt một cách nhanh chóng và hiệu quả :

Nhổ lông vịt.

Vịt rất khó làm sạch lông, đặc biệt là những sợi lông măng nhỏ. Khi làm vịt, bạn hãy nấu một nồi nước sôi và cho thêm ít vôi (có thể dùng khế) sau đó nhúng vịt vào rồi nhổ lông. Khi nhổ nhớ chà sát mạnh vào da để làm sạch hết lông măng.

Tẩy mùi hôi.

Tuyến nang lông của vịt là nơi tiết ra mùi hôi, dù đã làm sạch lông nhưng mùi hôi này vẫn không hết. Để khắc phụ điều này hãy dùng rượu trắng và muối xát lên da vịt rồi rửa sạch với nước.

Để thịt vịt bớt dai.

Thịt vịt thường ít và dai hơn thịt gà rất nhiều, vì vậy khi chặt thịt hãy chặt xéo theo thớ thịt, như thế sẽ làm cho thịt mềm và đẹp mắt hơn.

Chúc các bạn thành công với bí quyết làm thịt vịt này nhé !

Xem tiếp »

Ức gà cuộn nấm

Ức gà cuộn nấm, món ăn thoạt nghe rất lạ tai nhưng lại vô cùng ngon miệng, mang lại cảm giác mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu chế biến ức gà cuộn nấm

• Ức gà.
• Các loại nấm : nấm rơm, nấm bào ngư, ...
• Hành lá, hành tây.
• Các loại gia vị : dầu ăn, tỏi, tiêu, ớt, ...

Cách làm ức gà cuộn nấm.

• Ức gà rửa sạch, lọc hết da và cắt lát mỏng, rắc thêm bột nêm cho hương vị thêm đậm đà

• Nấm rửa thật sạch, cắt sơi.
• Hành tây rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
• Tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo phi thơm đến khi chuyển vàng thì cho hành tây và nấm vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Lấy ức gà xếp ra đĩa, cho một ít hỗn hợp nấm, hành tây đã xào ở trên vào rồi cuộn lại, dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc chặt.

• Tiếp tục đun nóng dầu ăn, cho từng cuộn ức gà vào chiên vàng.
• Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Ức gà cuộn nấm là một món ăn khá lạ, ít người biết và cách làm có hơi cầu kì một chút. Tuy nhiên đây là một món ăn ngon hấp dẫn cho chị em phụ nữ trổ tài làm bếp.

Chúc các bạn ngon miệng với món ức gà cuộn nấm này nhé !

Xem tiếp »

Spaghetti xào nấm

Spaghetti xào nấm, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bằng một món ăn ngon theo phong cách Ý.

Nguyên liệu chế biến Spaghetti xào nấm

• Mì Spaghetti
• Nấm đông cô
• Hành tây
• Dầu ô liu
• Các loại gia vị : muối, tiêu, tỏi, ớt bột.
• Bơ mặn

Cách làm Spaghetti xào nấm

• Đun sôi nước có pha thêm muối và dầu ô liu, cho mì Spaghetti vào luộc trong khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra, xả bằng nước lạnh, để ráo.
• Nấm đông cô rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. 
• Hành tây thái lát, tỏi bóc bỏ, đập dập.
• Đun nóng chảo, cho dầu ô liu, nấm, tỏi, hành tây vào xào nhanh tay từ 1-2 phút, sau đó cho thêm ớt bột, muối tiêu, trộn đều tay.

• Tiếp tục cho mì Spaghetti đã luộc chín vào, trộn đều cho thấm gia vị.
• Cho bơ mặn vào và tiếp tục xào đến khi bơ tan hết.
• Tắt bếp, cho mì ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Vậy là xong món Spaghetti xào nấm rồi đó các bạn, chỉ cần vài thap tác cơ bản, bạn đã có một món ăn ngon tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với món Spaghetti xào nấm này nhé !

Xem tiếp »